オレンジとオリーブオイルの簡単レシピ

バルのメッカ、東京・神楽坂の名店シェフ自慢の料理を紹介する『神楽坂バルのワインおつまみ』(世界文化社)で紹介されていた、オレンジとオリーブの一皿。作ってみました。

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オレンジにオリーブオイルをかけた料理ですが、ちょっと聞いただけではなかなか試してみようと思わない異色のコンビネーション。お味の方はもちろん、「うま〜い!」
材料があればあえるだけの超簡単レシピのところも気に入りました。作り方のポイントは素材の鮮度と美味しさでしょうか。スペイン料理では外せない基本ですね。

オレンジとオリーブオイルの組み合わせはスペインではそれほど珍しくないようです。スペインのご家庭で、オレンジの輪切りにオリーブオイルとグラニュー糖、シナモンをかけたものをデザートとしていただいたことがあります。こちらもよかったら試してみてください。

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さて、料理本『神楽坂バルのワインおつまみ』は見た目もおしゃれなバル料理のレシピがいろいろ紹介されています。デザートレシピの充実も嬉しいし、調味料やハーブの紹介、「今どきワインの楽しみ方」、さらに「ワインに合うチーズ選び」から「チーズの保存方法」まで至れり尽くせり。ホームパーティーを開くことが楽しみになりました♪ 

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